重回華麗搖滾年代的金色天梯...

Pincho de hígado y aceitunas
這個小點心，中文好像只能直翻了，豬肝與醃橄欖串，有點違和呢....
(中間還夾著一片油泡紅椒)

今天是國際勞工日(51勞動節)，Mallorca市區一片寂靜，我搭車前往 Inca 再到 Pollença ，沒想到 Inca 更是無聲，所幸在這個皮鞋之島(沒錯！這邊皮鞋全歐聞名)，我硬是找了兩三個老闆兼客人的店家進去喇賽幾句，也在等著前往 Pollença 公車之際買到了一雙手工縫製精美的全麂皮休閒鞋，很便宜捏...
　　
在西班牙，每到個城市沒進去酒吧坐坐，就像是少了一味，讓人慶幸的是，不管再怎麼休息，總會有撫慰旅人心的酒吧開著！
頂著大光頭性格的老闆大聲的跟剛進門的我打招呼，而我也裝熟的馬來喊了杯 Caña (小杯啤酒)，而正正在準備下酒菜(TAPAS)的老闆手中的食物讓我抖動了一下，怎麼看起來像是個豬肝，南歐人對於內臟的接受度其實滿高，豬肝不稀奇，入口後的味道和口感和台灣紅燒豬肝竟是那麼的相似，雖然我沒有思鄉之愁，但還是有著像是飛回台灣的感覺..
最後的離去，還真是有趣，性格的老闆問我：你要幫我拍張照嗎？沒錯，所以我幫他拍了張照片(他還希望我放上網 😂)

食譜：
500g 豬肝、1罐醃橄欖、1整顆蒜頭、紅椒粉(甜)、辣椒(依喜好)、鹽、橄欖油、月桂葉

做法 :
a) 蒜頭切薄片及小塊各半 b) 小火煎炸蒜片後分別加入調味料扮勻 c) 豬肝放入煎香 d) 將鍋中調味油與豬肝倒入醃橄欖罐中混合 e) 隔日享用更豐盛