一直以來就對蛋餃莫名的喜愛，剛好就來了個冷氣團，這種天氣吃火鍋最對味了....
金黃色的外觀，又有著代表財富的元寶形狀，正是適合新春年節的喜氣食物
今年就來點手工蛋餃，除了享受家人間的團聚，更能用安心的食材照顧家人的美「胃」！
食材： 雞蛋3個、豬絞肉100克、醬油、鹽巴、香油、青蔥、玉米粉、水...
步驟：
1. 雞蛋、鹽巴、水、及玉米粉均勻打散
2. 蛋液過篩備用
3. 豬絞肉加入醬油、香油及細蔥花拌勻
4. 取不沾鍋塗上一層薄薄橄欖油
5. 熱鍋後關火，倒入蛋液以湯匙畫圓
6. 放入肉餡，將蛋皮翻起蓋上
7. 輕壓邊緣黏合蛋餃，完美上菜！
※這是全生肉的蛋餃, 務必經過煮熟才能食用！
※熱鍋直接下蛋液, 會有不同的風味, 蛋皮味道更明顯, 但餃皮黏合比較需要補蛋液...
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