重回華麗搖滾年代的金色天梯...

從開始自行拍料理影片後，一直想拍的就是這道經典西班牙菜色，但是對於要開火烹調的

錄影實在很不行，就這麼拖拖拖，昨天心血來潮一鼓作氣完成了！

雖然拍攝前準備了很多作業，但實際錄影過程中沒辦法兼顧這麼多，但結果好像也還可以，

很高興完成了一件想做的事！

(也因此照片拍得很少，成品為主)

蒜味蝦Gambas al ajillo 算是西班牙菜中頗有名氣的一道，之前憑著在西班牙吃過的印象

搭配食譜做過好幾次，直到在西班牙的烹飪課結束後才有了新的「體驗」，做法也轉變成

老師口中的「傳統」極簡作法，核心就在於 Ajillo 蒜頭，因此要記得讓蒜味明顯且濃厚

（食譜在每個人心中，不用太拘泥，好吃最重要)。

辛辛苦苦完成的影片先來：

今天就來分享一下這道經典菜色，作法和配料都是用最簡易的版本，記得，選瓶好一點的

特級初榨橄欖油，除了耐高溫，又有濃郁果香 : 好吃美味，蒜油還能沾麵包或拌飯！

（這道菜裡面，蝦殼蝦頭不煉蝦油喔！）

材料：

蝦子8尾、橄欖油50ml(越多越好)、蒜片(至少5瓣)、辣椒

(西芹葉、白蘭地可選擇是否使用)

作法：

1. 橄欖油加熱後蒜片加入爆香（喜愛辣味可添加一些）

2. 蒜片上色後蝦子入鍋煎煮

3. 鹽巴調味(有白蘭地也可少許提香)

4. 起鍋後撒上西芹葉，添香氣也豐富配色

5. 完美上菜

最後分享一張絕頂美味，用蒜油直接拌飯！喔喔喔喔喔喔！

真的是有夠好吃.....