醉雞 🍗🍗一直以來都是餐宴上很受歡迎的菜色，今天就來分享用紅露酒做成的醉雞，
做法很簡單，☀☀☀炎炎夏日能夠吃到冰涼的餐點，快哉呀！
這次的材料最重要的除了紅露酒，再來就是增加誘人香氣的中藥材，最容易的
方法就是到中藥行跟老闆說要做醉雞，請藥行幫忙調配，一包 50 元就有了...☝
食材：
水 200C.C
去骨雞腿 2 支
中藥包 1 份
紅露酒 300CC
鹽、米酒、糖等..
雞肉備料：
✔雞腿肉稍微劃刀，方便入味及定型
✔灑些許鹽和米酒在雞腿肉上，抹勻後將雞腿肉捲成棒狀
✔用錫箔紙將雞腿捲緊，兩端束起來
✔水滾後煮約25分鐘，撈起冰鎮備用
醬汁備料：
✔中藥包加入兩小匙鹽、些許糖煮滾
✔倒入100C.C紅露酒續煮5-8分鐘
✔放涼備用
醉雞合體：
✔將雞腿肉放入醉雞醬汁
✔加入紅露酒 200C.C ，讓醬汁蓋過雞腿肉
✔冰箱冷藏過夜
✔切薄片，擺盤上菜📣📣📣
下面是簡易的圖示喔，很簡單，口味調配自己來....
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